Ingredientes
para el bizcocho:
Para 3
moldes de 15 cm de diámetro:
200 ml
de aceite de oliva suave
200
gramos de azúcar
200
gramos de harina para bizcochos
4
huevos
1
cucharadita de pasta de vainilla
1
paquete de galletas Oreo (150 gramos)
almíbar
de vainilla
Elaboración:
Precalentamos
el horno a 180 ºC .
Rociamos los moldes con espray desmoldante.
En un bol tamizamos la harina y reservamos.
Mezclamos el aceite,
azúcar y huevos hasta que estén bien integrados, incorporamos la harina y
batimos a velocidad baja.
Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa sea
homogénea.
Incorporamos las galletas Oreo, machacadas.
Pesamos la masa y repartimos equitativamente entre los
moldes.
Horneamos 25-30 minutos hasta que los bordes del bizcocho
se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.
Ingredientes
para el almíbar:
100 gramos
de azúcar
100 ml de
agua
1 cucharada
de vainilla en pasta
Elaboración:
Calentamos
el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva.
Retiramos
del fuego e incorporamos la pasta de vainilla y dejamos templar.
Dejamos
templar los bizcochos 5 minutos en su molde y después los pinchamos con un
palillo repetidas veces y los pintamos con el almíbar.
Desmoldamos
cuando el molde esté templado al tacto y lo dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.
Ingredientes
para el relleno y decoración:
125 gramos
de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 gramos
de azúcar superfino
125 gramos
de queso cremoso
(Importante
que no sea light)
3
cucharadas de leche
13 oreos
trituradas y 7 mini oreos para adornar
Elaboración:
Tamizamos
el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta que se
integre.
Si vemos
que le cuesta incorporamos la leche.
Cuando la
mezcla este blanca y esponjosa, añadimos el queso que ha de estar frío y
batimos primero a velocidad baja y luego aumentándola hasta que la mezcla sea
homogénea y cremosa.
Cuanto más
batamos, más consistencia tendrá la crema. Debe conservarse en frío.
Reservamos dos
buenas cucharadas de queso crema para la decoración final.
Al resto de
la crema le añadimos 13 Oreos finamente ralladas y tamizadas.
Montamos la
tarta.
Rellenamos
y cubrimos con la capa de crema de queso con oreo.
Para
decorar usaremos una manga con boquilla de estrella pequeña.
