Como se hace una Tarta oreo


Ingredientes para el bizcocho:

Para 3 moldes de 15 cm de diámetro:
200 ml de aceite de oliva suave
200 gramos de azúcar 
200 gramos de harina para bizcochos
4 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 paquete de galletas Oreo (150 gramos)
almíbar de vainilla


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC .
Rociamos los moldes con espray desmoldante.
En un bol tamizamos la harina y reservamos.
Mezclamos  el aceite, azúcar y huevos hasta que estén bien integrados, incorporamos la harina y batimos a velocidad baja.
Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.
Incorporamos las galletas Oreo, machacadas.
Pesamos la masa y repartimos equitativamente entre los moldes.
Horneamos 25-30 minutos hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.

Ingredientes para el almíbar:
100 gramos de azúcar
100 ml de agua
1 cucharada de vainilla en pasta

Elaboración:

Calentamos el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva.
Retiramos del fuego  e incorporamos la pasta de vainilla y dejamos templar.
Dejamos templar los bizcochos 5 minutos en su molde y después los pinchamos con un palillo repetidas veces y los pintamos con el almíbar.
Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y lo dejamos enfriar sobre una rejilla metálica.

Ingredientes para el relleno y decoración:

125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 gramos de azúcar  superfino
125 gramos de queso cremoso
(Importante que no sea light)
3 cucharadas de leche
13 oreos trituradas y 7  mini oreos para adornar

Elaboración:

Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta que se integre.
Si vemos que le cuesta incorporamos la leche.
Cuando la mezcla este blanca y esponjosa, añadimos el queso que ha de estar frío y batimos primero a velocidad baja y luego aumentándola hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
Cuanto más batamos, más consistencia tendrá la crema. Debe  conservarse en frío.
Reservamos dos buenas cucharadas de queso crema para la decoración final.
Al resto de la crema le añadimos 13 Oreos finamente ralladas y tamizadas.
Montamos la tarta.
Rellenamos y cubrimos con la capa de crema de queso con oreo.
Para decorar usaremos una manga con boquilla de estrella pequeña.





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